La Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena continúa su apuesta decidida por la promoción de la calidad de sus aceites de oliva virgen extra y lo mejor de la gastronomía cordobesa con su participación en el I Concurso Nacional Amateur Salmorejo Cordobés 2017.
Se trata de un concurso organizado por la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, el grupo de Supermercados Piedra y el propio Consejo Regulador de la DOP Baena. El certamen se desarrollará en dos modalidades: majado (artesanal) y vaso mecánico (contemporánea). También contará con varias fases de participantes amateur para seleccionar a los concursantes que acceden a la fase final.
El jurado lo compondrán prestigiosos representantes de la gastronomía, la restauración, la Universidad de Córdoba (UCO) y expertos catadores. La presentación del evento tuvo lugar ayer en el Mercado Victoria de Córdoba y contó con la presencia del secretario general del Consejo Regulador, José Manuel Bajo.
Se trata de un concurso organizado por la Cofradía Gastronómica del Salmorejo Cordobés, el grupo de Supermercados Piedra y el propio Consejo Regulador de la DOP Baena. El certamen se desarrollará en dos modalidades: majado (artesanal) y vaso mecánico (contemporánea). También contará con varias fases de participantes amateur para seleccionar a los concursantes que acceden a la fase final.
El jurado lo compondrán prestigiosos representantes de la gastronomía, la restauración, la Universidad de Córdoba (UCO) y expertos catadores. La presentación del evento tuvo lugar ayer en el Mercado Victoria de Córdoba y contó con la presencia del secretario general del Consejo Regulador, José Manuel Bajo.
REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
