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14 de diciembre de 2019

  • 14.12.19
La Semana del Aceite Fresco de Baena celebró anoche su acto principal la XXII Gala Internacional Oro Virgen Baena, con la que el Ayuntamiento de la localidad y la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena buscan la promoción y difusión de este producto, así como el reconocimiento y agradecimiento de la trayectoria de instituciones y profesionales que en su día a día cumplen también esta función.



El punto central de la noche fue la entrega del premio Oro Virgen Baena que este año ha recaído en el Colegio de Médicos de Córdoba y la Cátedra Andaluza de Gastronomía. El propio presidente del Colegio de Médicos de Córdoba, Bernabé Galán, recogió el premio Oro Virgen Baena, con el que se mostró agradecido y apuntó que "siempre me ha gustado la educación para la salud y la promoción de la salud y desde el Colegio de Médicos he visto que es una plataforma para hacerlo llegar a más personas y contagiar a los ayuntamientos con el premio saludable que damos todos los años".

Asimismo, el presidente del Colegio de Médicos indicó que la institución tiene un convenio con la DOP Baena para promocionar estilos de vida saludables "y el aceite de oliva virgen extra es un pilar en ellos". "Promocionando la salud se ahorra dinero, se ahorra sufrimiento y se solucionaría a largo plaza la situación actual de sanidad en cuanto a masificación, mala atención", aseguró, a la vez que hizo un llamamiento para apostar por la educación en salud "ya que contagiar a los más pequeños, la importancia de los hábitos de vida y nutricionales saludables es el camino".

Por su parte, el director de la Cátedra de Gastronomía de Andalucía, Rafael Moreno Rojas, recogió el premio Oro Virgen Baena a la Cátedra Andaluza de la Gastronomía. "Dentro de la labor que desarrollamos a favor de la Gastronomía de Andalucía, el aceite de oliva virgen extra es una de nuestras señas de identidad gastronómica", indicó Moreno, quien resaltó que la DOP Baena "tiene unas directrices muy claras a favor de la calidad que encajan muy bien con la línea de trabajo de la Cátedra, por lo que es complementaria a nuestras actividades y formamos un equipo muy cohesionado".

En esta línea, Moreno detalló las diferentes colaboraciones entre ambas instituciones, como la promoción del aceite de oliva virgen extra fuera de Andalucía y en proyectos como el destinado a la promoción del valor del aceite como ingrediente en las recetas tradicionales. El director de la Cátedra también dio a conocer el estudio que están llevando a cabo sobre la utilización del aceite de oliva virgen extra en la fritura saludable.

Embajadores y cofrades de honor

Antes de la entrega del premio Oro Virgen Baena, la Cofradía Amigos del Olivo realizaba sus nombramientos de embajadores de honor y nuevos cofrades de honor. La Cofradía distinguió como embajadores de honor del aceite de oliva virgen extra a la Secretaria del Comité Olímpico Español, Victoria Cabezas, que manifestó su ilusión e indició que "la relación del deporte con el aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Baena es muy estrecha y este magnífico producto está representado en nuestras actividades deportivas y protocolarias habitualmente".

En nombre de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo recogió su nombramiento como embajadora de honor de la Cofradía, Almudena Villegas, comendadora en Córdoba de esta institución. "La Academia verdaderamente se tomará esta embajada con mucha ilusión y mucho ímpetu, ya que además tiene mucho que ver con nuestros propios objetivos de colaborar con el extraordinario producto andaluz", indicó Villegas.

Asimismo, como cofrades de honor fueron nombrados José Rafael Cárdenas, director del Centro de Excelencia del Aceite de Oliva de la empresa alemana GEA y autor de diferentes libros sobre aceite de oliva y coautor de numerosas publicaciones científicas sobre el aceite; y el maestro de molino de la almazara Núñez de Prado Gerardo Comino Cuevas.

La Gala contó con la presencia de la Delegada de Turismo de la Junta de Andalucía en Córdoba, Purificación Joyera, quien destacó "el trabajo callado y constante" de los que hacen posible el aceite de oliva virgen extra e hizo referencia al turismo gastronómico en el que "siempre está presente aceite, del que no tenemos competencia".

Por su parte la alcaldesa de Baena, Cristina Piernagorda, agradeció la labor de la DOP Baena e hizo referencia a la "importancia de la calidad como elemento diferenciador". "Desde el Ayuntamiento confiamos en este sector, no centraremos en lo que os preocupa, más medios para el ámbito rural, caminos rurales, infraestructuras, ordenanzas, siempre escucharemos vuestras demandas", señaló.

También tomó la palabra el presidente de la Denominación de Origen Baena, Javier Alcalá, que solicitó a los nuevos embajadores y cofrades "hacer un apostolado predicando las bondades de este aceite de oliva virgen extra", a la vez que señaló que hay que seguir con luchando y trabajando por el sector porque "2019 están siendo un año difícil para los agricultores con precios que no remontan, el Brexit y los aranceles de Estados Unidos".

Este acto central de la Semana del Aceite Fresco de Baena estuvo amenizado por música en directo de José Antonio Varo Moreno a la batería y al violoncello, David Vargas Moreno con el saxo, y Juan María Villa al piano. Además, el Ayuntamiento y la Denominación de Origen rindieron un homenaje a la presidenta de la Cofradía Amigos del Olivo, Rosi Velasco.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 14.12.19
Un total de 102 centros educativos andaluces se sumarán al proyecto Todos Olímpicos, que tiene como objetivo divulgar e inculcar los valores del deporte y el ideario olímpico entre los escolares de 4º, 5º y 6º de Primaria. El consejero de Educación y Deporte y presidente del Patronato de la Fundación Andalucía Olímpica, Javier Imbroda, y el presidente del Comité Olímpico Español (COE), Alejandro Blanco, han firmado un convenio para la realización de este programa.



Este proyecto, explicó el consejero, también responde a la consideración de la divulgación deportiva como elemento clave de la política social de inserción en la sociedad de jóvenes inmigrantes o con problemas de exclusión social. Además, añadió que Todos Olímpicos pretende promover la práctica deportiva como alternativa a la marginalidad social, aprovechando sus principios y valores para potenciar comportamientos positivos entre el alumnado. Imbroda destacó igualmente que el deporte "genera una mentalidad ganadora entre quienes lo practican, lo que siempre es beneficioso".

Para ello, informó Imbroda, se va a contar con cuatro deportistas de alto nivel, como son el jugador malagueño de balonmano Juan Antonio Vázquez, la nadadora sevillana de sincronizada Raquel Navarro, la atleta cordobesa Estefanía Fortes y la taekwondista sevillana Muriel Bujalance, que serán los encargados de dar a conocer los valores olímpicos a más de 8.000 estudiantes de entre 9 y 12 años de edad y de esta manera acercar el mundo del deporte a las aulas.

El proyecto comenzará el próximo 13 de enero en los colegios públicos Los Almendros en Guaro (Málaga) y en el Hermelinda Núñez de Alcalá de Guadaíra (Sevilla) y se extenderá hasta el 31 de marzo. La actividad se estructura en dos partes, una más teórica y otra eminentemente práctica. Así, en la primera fase los deportistas harán una presentación didáctica apoyada por material audiovisual en la que se abordan los valores olímpicos desde un enfoque transversal, al tiempo que se hace un recorrido por la Historia de los Juegos Olímpicos.

De este modo, se comienza con los Juegos Olímpicos de la Antigüedad y se aborda la figura de Pierre de Coubertin, para después mostrar los Juegos Olímpicos Modernos, su evolución y también su futuro. Asimismo, los deportistas recalcarán los valores olímpicos como la igualdad, respeto y superación. También se les explicará a los estudiantes qué es una candidatura olímpica y el significado que tiene ésta para una ciudad que aspira a albergar unos Juegos Olímpicos.

En la fase práctica, se acercará al alumnado diferentes materiales utilizados en la alta competición tales como una carabina de tiro olímpico, armas de esgrima, una jabalina como muestra de las pruebas de lanzamiento de atletismo o unos palos de golf, entre otros. Con este material, de difícil acceso para el gran público, se pretende ampliar el conocimiento de los más jóvenes sobre deportes de carácter minoritario.

Durante la exposición, los deportistas compartirán con el alumnado sus vivencias en la competición y su día a día en el entrenamiento además de explicarles los diferentes deportes.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 14.12.19
La firma montillana Bodegas Robles, tras cinco años de estrecha colaboración e investigación junto al Instituto de Formación Agraria y Pesquera (Ifapa) de Cabra, presentó ayer al mercado provincial su última e innovadora apuesta: Robles Brut Nature, el primer vino espumoso ecológico elaborado al cien por cien con uvas Pedro Ximénez.



Con una primera producción de apenas 1.200 botellas, de las que solo unas 280 de la categoría nueve meses de crianza en botella estarán disponibles desde ahora en los supermercados Coviran Contreras de Montilla, Robles Brut Nature pretende ser una respuesta a las nuevas demandas de los consumidores "sin perder la esencia de los vinos elaborados con uva ecológica Pedro Ximénez".

"Este proyecto ha permitido desarrollar un producto, en base a un criterio de mercado como es la demanda de los vinos espumosos y el vermú, trabajamos con las materias primas de Montilla para abrir el camino a otras bodegas ya que toda esta información es abierta. Lo que pretendemos es abrir nuevos caminos en el mundo vitivinícola", explicó Francisco Robles, gerente de la bodega montillana.

Robles Brut Nature, un vino espumoso con menos de dos gramos de azúcar por litro, se elabora a través del sistema de rimas "para aportar ese valor añadido" que ofrece el método artesanal de girar la botella, situada en posición horizontal, hasta que al final del proceso se le retira la levadura que se genera.

Posteriormente, y siguiendo el método champanoise –tras una primera fermentación y embotellado, se produce una segunda fermentación alcohólica en la botella– se sustituye la levadura por un licor de expedición –en este caso, un oloroso y un amontillado–.

"Es un orgullo poner a Montilla como referente dentro del mundo vitivinícola a través de proyectos como estos y, además, abrir nuevos caminos", reconoció Francisco Robles, quien adelantó que el objetivo para los próximos dos años es la dotación de su bodega con las infraestructuras necesarias para la elaboración de este espumoso, que hasta ahora se desarrolla en el Ifapa de Cabra.

"Bodegas Robles es el referente en el marco de Montilla-Moriles por dar un valor añadido a nuestros productos", destacó el alcalde de Montilla, Rafael Llamas, quien agradeció la apuesta por la innovación que ha realizado esta bodega montillana en aspectos como la producción ecológica o la puesta en marcha de nuevos productos.



Asimismo, Robles señaló que la apuesta por la tradición, las materias primas locales y una producción sostenible también se refleja en la elección de los supermercados Covirán Contreras de Montilla para dar a conocer su Robles Brut Nature "como un guiño a la compra cercana y la defensa del comercio local".

En esta línea, Ramón Contreras agradeció la apuesta de Bodegas Robles por sus establecimientos, a la vez que destacó que no solo consumir en los establecimientos locales tiene sus beneficios, "si además se trata de productos elaborados en el municipio, los beneficios son muchos mayores porque se colabora con los agricultores, con las empresas y con la generación de empleo y riqueza".

Una firma innovadora

La creación del primer Robles Brut Nature a partir de uvas Pedro Ximénez supone un hito más dentro de la apuesta por la investigación e innovación que ha marcado el recorrido de Bodegas Robles durante las últimas dos décadas cuando, también con el apoyo del centro de Ifapa en Cabra, se apostó por la reconversión de sus viñedos a la agricultura ecológica.

Desde entonces, esta bodega montillana se ha caracterizado por iniciativas novedosas como la certificación de su huella de carbono o el desarrollo alimentos derivados de sus vinos ecológicos. Este camino ha sido reconocido dos veces por el Ministerio de Medio Ambiente. Así, en el año 2006, Bodegas Robles recibió el premio como Mejor Empresa Productiva Ecológica en el Mercado Español; y en el año 2014, con el Premio Alimentos de España a la Producción Ecológica.

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN

FOTOGRAFÍAS: I. TÉLLEZ

13 de diciembre de 2019

  • 13.12.19
El Ayuntamiento de Baena y la escuela Gaudium han firmado un convenio de colaboración mediante el cual, según explicó la alcaldesa de Baena, Cristina Piernagorda, el Consistorio subvencionará el 50 por ciento de la matrícula de cada joven que participe en el curso de monitor que se va a impartir en el centro catequético. El importe subvencionable es de 150 euros por joven, según indicó la primera edil.



Piernagorda señaló que "para el nuevo equipo de gobierno es una prioridad la juventud, que es el presente y el futuro de Baena y tenemos que darle todas las facilidades, oportunidades para que se desarrollen en todas las facetas". Asimismo, la alcaldesa apuntó que, a través de este convenio, el Consistorio quiere "ofrecer una formación de calidad a través de la escuela Gaudium que van a impartir unos talleres de ocio y tiempo libre en Baena".

"Es un esfuerzo económico importante el que hacemos pero creemos que la ocasión lo merece para que todos los jóvenes que quieran formarse, no sea un motivo el no poder económicamente poder sufragarlo", indicó la primera edil, a la vez que apuntó que es "una oportunidad que además de formarse, una experiencia personal muy positiva en un ambiente muy sano".

Por su parte, el director de la escuela Gaudium, Manuel Maestre, explicó que la escuela "es una herramienta que la Diócesis, a través de las parroquias, pone a disposición de todos los jóvenes" y cuyo objetivo es "dar una alternativa de ocio que permita aprovechar ese espacio de tiempo y que sea productivo y nos ayude a crecer".

"Los cursos son para capacitar a jóvenes para que se transmita esa felicidad de ir en el camino, juntarse con gente sana en busca una alternativa que respete el Medio Ambiente y nos acerque más a nuestras familias, todo lo contrario a la que la sociedad hoy nos arrastra", apuntó Maestre.

Por su parte, Juan Laguna, el párroco de Santa María la Mayor y San Bartolomé, comentó que los cursos "están dando sus brotes, los jóvenes se están moviendo y los terminan muy contentos".

El taller de monitor de actividades en el tiempo libre educativo infantil y juvenil está regulado y reglado por el Instituto Andaluz de la Juventud y en él se abarca diferentes aspectos que debe conocer un monitor a la hora de trabajar con cualquier grupo.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL


  • 13.12.19
La Consejería de Economía, Conocimiento, Empresas y Universidad de la Junta de Andalucía ha publicado en el BOJA la orden que recoge las bases reguladoras para la concesión de ayudas por 10 millones de euros destinadas al impulso del desarrollo de ciudades y territorios inteligentes de la comunidad autónoma, que está previsto que se convoquen el próximo mes de enero.



Esta línea de incentivos, que se lanzará en régimen de concurrencia competitiva, ofrece financiación a las entidades locales andaluzas para ayudarlas a implantar proyectos tecnológicos que mejoren la calidad de vida de la ciudadanía en todos los ámbitos que conforman los actuales modelos de ciudades inteligentes: economía, movilidad, medio ambiente, sociedad, bienestar y gobernanza.

Gracias a este programa, los ayuntamientos y entidades locales autónomas menores de 20.000 habitantes de Andalucía podrán capitalizar las oportunidades de la economía digital, para mejorar la gestión y vertebrar un mayor equilibrio y cohesión entre todas las infraestructuras urbanas inteligentes de la comunidad.

La Consejería de Economía aportará ocho millones procedentes del Fondo Europeo de Desarrollo Regional (FEDER) al presupuesto global de estas ayudas, que se complementarán con una aportación por parte de las entidades locales de, al menos, dos millones de euros. Los fondos se otorgarán mediante la modalidad ayudas en especie, siendo la Junta de Andalucía la responsable de licitar y ejecutar los proyectos técnicos, además de aportar hasta el 80 por ciento de su financiación.

La orden contempla dos modalidades de ayudas. Por un lado, las de carácter individual, dirigidas a entidades locales de menos de 20.000 habitantes que presenten sus proyectos en solitario; y las denominadas de agrupación, diseñadas para grupos de dos o más entidades locales de las mismas características que las anteriores. En esta segunda línea, las diputaciones podrán participar representando a proyectos que afecten a varios municipios.

Para el diseño y la presentación de sus proyectos, las entidades solicitantes tendrán como referencia el Libro Blanco Andalucía Smart, y los ámbitos y soluciones tecnológicas que este documento recoge.
En la puesta en marcha de todas estas actuaciones el programa pretende implicar a todo el ecosistema inteligente andaluz, constituido por empresas, administraciones, asociaciones o ciudadanos.

Serán subvencionables actuaciones como los servicios de plataforma tecnológica de ciudad, infraestructuras de hardware y software, implantación de servicios de transparencia y apertura de datos en formato abierto, y el desarrollo software -incluidos la consultoría, análisis y diseño- entrenamiento del personal interno. También se incluyen las campañas de difusión entre la ciudadanía y empresas, estudios de evaluación o medidas correctivas durante la fase de implantación.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 13.12.19
El Sindicato Provincial de Sanidad y Sectores Sociosanitarios de CCOO de Córdoba considera que el plan de cobertura de las vacaciones navideñas en los centros sanitarios del Servicio Andaluz de Salud (SAS) en la provincia de Córdoba es "ridículo y nuevamente presentan unos datos de contratación maquillados" que, según el sindicato, generará el cierre de los centros de salud del Área de Gestión Sanitaria Sur por las tardes, entre otras cuestiones.



En concreto, CCOO ha denunciado a través de un comunicado que, si bien la Dirección de Área Sanitaria Sur no ha facilitado datos de contratación para este periodo navideño aludiendo a que "no es lo habitual informar de estos datos", considerando contrataciones de años anteriores, se prevé igualmente que para los 2.000 profesionales de este área se sustituya sobre unas 3.500 jornadas, "lo que supone igualmente solo cubrir algo más de un día y medio por profesional".

Una situación, ha recordado el sindicato, a la que se sumará el cierre por las tardes de sus centros de salud para poder dar cobertura a la falta de profesionales. Una situación especialmente alarmante en el caso de Castro del Rio, "donde de los cuatro médicos de familia del cupo de mañana, solo hay trabajando dos".

Por todo ello, CCOO ha criticado los "datos maquillados" dados a conocer por el SAS puesto que "anuncian un aumento de las contrataciones respecto a los contratos de la navidad de 2018 cuando la realidad es que es inferior al año 2018 porque desde septiembre se ha reducido o bloqueado la oferta de contratos, de forma que en general, hay menos contrataciones".

"Hay profesionales que acumulan más de 30 días en excesos de jornadas por anulación de libranzas y permisos reglamentarios o por doblaje de turnos; no se sustituyen bajas por enfermedad ni reducciones de jornada y no se cubre el 80 por ciento de las vacaciones solicitadas en el periodo navideño", ha apuntado el secretario General de este sindicato provincial, José Damas.

Asimismo, el responsable sindical ha asegurado que "el presupuesto de la Consejería de Salud y Familias solo da para cubrir, de media, 1,5 días por profesional de los 9.600 con los que cuenta la plantilla del SAS en Córdoba".

"El consejero de Salud, Jesús Aguirre, nos vende dos planes en uno: el plan de alta frecuentación por la gripe junto y el plan de contratación para el periodo navideño, ambos planes con inversiones millonarias y más de 2.700 contratos para toda Andalucía, pero la realidad es la que se vive en los centros hospitalarios con falta de personal, sobrecarga de trabajo, falta de medios y una precarización del servicio", ha lamentado Damas.

Para CCOO, esta situación va a provocar el colapso de las urgencias por "la ineficiente gestión de los responsables de la sanidad pública, unida a la vergonzosa cobertura de personal, el maquillaje de datos y la situación que espera por la llegada de procesos patológicos ligados al invierno".

I. TÉLLEZ / REDACCIÓN

12 de diciembre de 2019

  • 12.12.19
Medio centenar de escolares participaron esta semana en la actividad Junior Chef, una iniciativa del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena que sirvió como pistoletazo de salida a la intensa programación prevista con motivo de la celebración de la Semana del Aceite Fresco de la localidad.



La actividad, que reunió a decenas de alumnos del CEIP Juan Alfonso de Baena, consistió en un taller de elaboración de salmorejo de forma tradicional, con mortero y maja, organizado por el área de Agricultura del Ayuntamiento de Baena y la DOP Baena.

"La actividad ha sido todo un éxito. Los niños han disfrutado y han conocido los ingredientes del salmorejo cordobés", aseguró el concejal de Agricultura, Juan José Castro, quien explicó que la elección del centro educativo se realizó en esta ocasión a través de un sorteo, si bien el objetivo es que en actividades posteriores se recorran todos los colegios de Baena y Albendín.

La conducción del taller la llevó a cabo el secretario del Consejo Regulador, José Manuel Bajo, quien recordó que desde la DOP Baena "se trabaja desde hace años en acercar la cultura del aceite de oliva a los más pequeños". "Este objetivo se ideó hace tiempo y ahora se ha materializado", indicó.

Por su parte, la alcaldesa de Baena, Cristina Piernagorda, agradeció el trabajo y la colaboración de todos los implicados en la celebración de esta actividad y señaló que desde el Ayuntamiento consideran "importante" realizar este tipo de actividades, "sobre todo las dirigidas a los más pequeños e inculcarle el valor de comer saludable e introducir en nuestra dieta el aceite de oliva virgen extra".

La alcaldesa aprovechó la ocasión para invitar a todos a participar en todas la actividades de la Semana del Aceite Fresco de Baena y recordó que todos los asistentes a la XXII Gala Internacional Oro Virgen de Baena, que se celebrará el mañana a las 20.00 de la tarde en el Teatro Liceo, recibirán una botella de aceite fresco con Denominación de Origen Baena.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL

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