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18 de noviembre de 2017

  • 18.11.17
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena ha celebrado este mediodía en la Caseta Círculo de la Amistad la primera edición del Concurso "DOP Baena" de Tortilla Española, una celebración enmarcada en la XX Gala Internacional "Oro Virgen Baena" en la que se han podido degustar 500 raciones de salmorejo. Las ganadoras del certamen han sido Manuela López, Inmaculada Castro y Rafaela Arévalo.

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Tras hora y media de elaboración con mucho público, los tres miembros del jurado, el afamado cocinero Matías Vega, Pauli Luna y José Luis Rojano, han probado las 14 tortillas que han entrado en concurso. Vega ha destacado la "dificultad" de elegir una tortilla ganadora porque "no había ninguna igual" y "eran los mismos ingredientes para todos los participantes".

Según el cocinero de Cañete de las Torres, experto en la elaboración del salmorejo cordobés con aceite de oliva virgen extra, en todo plato debe existir un "equilibrio" entre la mezcla de sabores. En el caso de la tortilla de patatas "influye mucho el tipo de corte de la patata" y que sus ingredientes principales estén bien mezclados.

La Denominación de Origen Baena ha empleado 120 huevos ecológicos certificados de Castro del Río, patatas y cebolla de la tierra y seis litros de aceite. Como ha explicado el secretario general del Consejo, José Manuel Bajo, el único requisito del concurso era que las tortillas tuvieran un mínimo de cuatro huevos, aunque cada participante ha podido aportar su "ingrediente secreto".

El presidente de la DO Baena, Javier Alcalá, ha significado que tras la organización de este tipo de concursos en otras ciudades como Córdoba la intención era trasladarlos a los pueblos del marco. "Hemos empezado por Baena y queremos que el de hoy sea el primero de una saga de concursos", ha dicho Alcalá, que ha valorado de forma muy positiva la participación en esta primera edición.

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Tras esta actividad, el Consejo Regulador continuará su calendario de promoción el primer fin de semana de diciembre en Óleo Carteya, donde las asociaciones de mujeres de la localidad elaborarán dulces con virgen extra en el concurso El lado dulce del aceite. Además, el 9 de diciembre también se celebrará en Cabra una degustación de patatas a lo pobre con aceite de oliva virgen extra Denominación de Origen Baena.

JESÚS ORDÓÑEZ / ANDALUCÍA DIGITAL


  • 18.11.17
La plataforma online Córdoba Shopping, puesta en marcha por el Instituto Provincial de Desarrollo Económico (Iprodeco), ha sido galardona con el premio Progreso en la categoría de Economía, Innovación y Empleo, en el marco de la décima edición de estos galardones que han sido entregados esta semana en el Palacio de la Merced.

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El objetivo de los premios Progreso, que están organizados por la Federación Andaluza de Municipios y Provincias (FAMP) y la Fundación para el Desarrollo de los Pueblos de Andalucía (FUDEPA), es reconocer las acciones emprendidas por los gobiernos locales en beneficio de la generación de empleo, el desarrollo económico y la mejora de las condiciones de vida de sus ciudadanos.

En esta décima edición, han concurrido a los galardones un total de 106 proyectos que han destacado por su nivel de calidad, innovación y viabilidad, siendo las provincia de Córdoba y Sevilla las que tienen un mayor número de entidades locales participantes.

El presidente de la institución provincial, Antonio Ruiz, ha agradecido el premio, que ha recogido la presidenta de Iprodeco, Ana Carrillo, y ha señalado que “es una herramienta muy útil que está ayudando actualmente a más de un centenar de empresas cordobesas a que puedan estar presentes en los nuevos canales de comunicación y de comercio, a dar un salto cualitativo en su digitalización, y a acercar sus productos a decenas de miles de potenciales clientes en todo el mundo”.

El máximo representante de la Diputación provincial ha apuntado, asimismo, la idoneidad de “recuperar estos premios, porque es, sin duda, una buena iniciativa que ha sido posible gracias a la Fundación para el desarrollo de los pueblos de Andalucía, y donde la Diputación de Córdoba ha tenido la oportunidad de colaborar a través del convenio que firmamos el pasado mes de abril”.

El presidente de la FAMP, Fernando Rodríguez Villalobos, en la entrega de la décima edición de los Premios Progreso, destacó que “tras una breve pausa de dos años retomamos con fuerza este Premio destinado a reconocer los logros alcanzados por los gobiernos locales participantes, de sus responsables políticos y técnicos, en el desarrollo de proyectos que promueven, desde la eficiencia y eficacia, el desarrollo económico, social, la igualdad de oportunidades entre mujeres y hombres y la generación de empleo”.

El presidente de la FAMP ha argumentado que detrás de cada uno de los proyectos presentados “está el esfuerzo y el compromiso diario de las Administraciones Locales para conseguir aumentar el grado de satisfacción de sus ciudadanos”. Las 58 corporaciones locales que han presentado sus proyectos lo hacen desde el convencimiento de que merece la pena difundir la labor que vienen desarrollando.

Villalobos ha puesto de manifiesto que desde la FAMP, “estamos convencidos de que los Gobiernos Locales tienen un papel fundamental en nuestro modelo social y económico, puesto que intervienen en el bienestar de la ciudadanía, asegurando la cohesión social.

En la gala han estado presentes, además, la presidenta de la Fundación para el Desarrollo de los Pueblos de Andalucía, María del Mar Serrano; el director general de la Administración Local de la Consejería de Presidencia, Administración Local y Memoria Democrática de la Junta de Andalucía, Juan Manuel Fernández; y el rector de la Universidad Internacional de Andalucía, José Sánchez.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 18.11.17
El jurado de los Premios Andalucía de Periodismo, reunido ayer en el Palacio de San Telmo de Sevilla, sede del Gobierno andaluz, decidió el nombre de los galardonados de la trigésimo segunda edición de esta convocatoria en sus cinco modalidades: Prensa, Radio, Fotografía, Televisión e Internet.



En la modalidad de Prensa, los miembros del jurado decidieron otorgar el premio al equipo integrado por Diego Manuel Díaz Salado e Isabel Campanario Rioja, por el conjunto de reportajes A400M. Un año de la tragedia, publicados en El Correo de Andalucía. El jurado destacó la "gran calidad del trabajo, tanto del texto como de las fotografías".

Los reportajes analizan el accidente desde todos los ámbitos, con las vivencias de compañeros de los tripulantes y de los miembros de los servicios de emergencia, incluyendo la entrevista en exclusiva a una de las personas que sufrió el accidente, el ingeniero de ensayos en vuelo. Asimismo, el jurado valoró "la delicadeza y la humanidad con la que se trata este triste suceso".

En el apartado de Radio, el jurado concedió el galardón al programa La hora de Andalucía, de Canal Sur Radio, realizado por un equipo de trabajo encabezado por Tom Martín Benítez. En este caso, se valoró que" este programa radiofónico cuenta la realidad nacional e internacional desde una óptica andaluza".

Asimismo, el jurado resaltó la permanencia en antena de este magazín, referencia informativa de la radio en Andalucía, que este año cumple su vigésimo aniversario. El programa, que cuenta con un amplio equipo de profesionales, ofrece un tono didáctico que acerca a los oyentes la actualidad informativa.

En la modalidad de Fotografía, el premio recayó en Raúl Doblado Barrera, por la instantánea titulada La noche flamenca del Faraón, publicada en el diario ABC, en la que aparece Curro Romero arrancándose espontáneamente por bulerías durante el homenaje que el mundo del flamenco le ofreció al torero de Camas en el Teatro de la Maestranza de Sevilla.



El jurado valoró la capacidad de esta imagen de reflejar la cultura popular y las señas de identidad andaluzas, por encima de los tópicos preconcebidos. "Por la categoría del personaje y el momento en que fue captada, la foto trasciende hasta la categoría de histórica pese a su contemporaneidad", resaltaron.

Asimismo, el jurado decidió otorgar en esta modalidad de Fotografía una Mención Especial a Manuel Ruesga Bono por el conjunto de cuatro fotografías denominado La histórica manifestación del 4 de diciembre de 1977, publicadas en la web del Diario de Sevilla al conmemorarse los 39 años de la señalada fecha en la que los andaluces salieron a la calle para reivindicar una autonomía plena.

El jurado quiso reconocer la trayectoria de Manuel Ruesga, pionero en el fotoperiodismo andaluz, maestro de reporteros gráficos y figura clave del periodismo que acompañó y contribuyó a la transición de Andalucía hacia su autogobierno.

En su modalidad de Televisión, el jurado decidió otorgar el premio a las desconexiones territoriales de los servicios informativos de Canal Sur Televisión. Se valoró de manera muy especial la apuesta por la información provincial que, desde hace veinte años, acerca a los espectadores su realidad más próxima, convirtiéndose al mismo tiempo en un elemento vertebrador de Andalucía.

En la modalidad de Internet, el premio se concedió al equipo de trabajo integrado por Pepe Barahona y Fernando Ruso por el conjunto de reportajes de variada temática publicados en el periódico digital El Español. El jurado destacó la originalidad de estos trabajos en los que ambos periodistas ofrecen con estilo propio y personalidad una mirada distinta y viva de la polifacética realidad de Andalucía.

El jurado, presidido por el secretario general de la Oficina del Portavoz del Gobierno, Juan Carlos Blanco, estuvo integrado por Eva María Suárez, directora de la Oficina del Portavoz del Gobierno, que actuó como secretaria; Ana Barreales, redactora jefe de local del diario Sur; Inmaculada Jiménez, periodista de la cadena Cope; Natalia Garmendia, periodista de TVE; Manuel Fernando Gómez, fotoperiodista y Juan Pablo Bellido, editor de Baena Digital.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
  • 18.11.17
El consejero de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Rodrigo Sánchez Haro, entregó anoche el Premio Internacional "Oro Virgen Baena" al ecuatoriano Fernando Salazar Ceballos por introducir el aceite de oliva virgen extra español en muchas cadenas hoteleras con presencia en Estados Unidos y Latinoamérica.

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Fue el momento culmen de la vigésima edición de la Gala Internacional "Oro Virgen Baena", una cita en la que el Ayuntamiento y el Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida (DOP) Baena celebran el inicio de la campaña olivarera y reconocen la trayectoria de profesionales que contribuyen a la promoción y difusión de nuestro oro líquido.

No en vano, el nuevo Premio Internacional cuenta con más de 20 años de experiencia formando a cocineros con productos españoles y es embajador del Culinary Institut of America. Tras recoger el galardón, Salazar mostró su satisfacción de "estar en la capital del aceite de oliva" y relató que lo conoció con pocos años porque su madre lo guardaba "bajo llave" para dar a sus platos "un gusto especial". 

Fernando Salazar se definió como "un estudioso del aceite de oliva" y aseguró que durante los últimos años el aceite de oliva virgen extra ha cobrado especial relevancia en Estados Unidos, de ahí que propusiera a la Denominación de Origen Baena y a la Cofradía de Amigos del Olivo promocionarlo de manera conjunta.

Unión, comercialización e internacionalización

Una vez entregado el premio, el consejero animó a "unir esfuerzos para consolidar nuestro liderazgo mejorando la comercialización y ganando cuota en los mercados exteriores". En este sentido, Sánchez Haro puso en valor la oportunidad que supone el actual aumento de la demanda de aceite de oliva en el mundo "gracias a sus cualidades saludables y al crecimiento de los mercados emergentes".

"Gracias a vuestro esfuerzo y trabajo habéis logrado que vuestros aceites sean un referente dentro y fuera de nuestras fronteras", afirmó el titular de Agricultura, que mostró sus mejores deseos para la campaña que ahora comienza y asumió el compromiso de trabajar por el aceite de oliva virgen extra de Baena.

El alcalde, Jesús Rojano, no quiso olvidarse en su discurso del "trabajo y esfuerzo" de los olivareros, los "verdaderos responsables de que nuestro producto sea una realidad". En este sentido, Rojano destacó la importancia del olivar como "cultivo social", de ahí que resaltara su gran incidencia sobre toda la sociedad baenense.

JESÚS ORDÓÑEZ / ANDALUCÍA DIGITAL

  • 18.11.17
La Cofradía de Amigos del Olivo de Baena nombró anoche durante la XX Gala Internacional "Oro Virgen Baena" a cuatro nuevos cofrades de honor y un embajador del aceite de oliva virgen extra de la Denominación de Origen Baena: el presidente de Caminos de Pasión, Juan Pérez, el maestro de molino Francisco Luis Serrano, el espeleólogo José Antonio Mora, el director de Cómetelo Juan Carlos Rivero y el director gerente de la Fundación Patrimonio Comunal Olivarero Álvaro González.

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La presidenta de la cofradía, Rosi Veslasco, que abrió la gala tras un espectáculo flamenco de la escuela de Anamarga, recordó que llevan 18 años "promocionando y divulgando" el aceite de oliva virgen extra de Baena por toda España y el extranjero: "un buen baenense debe difundir nuestro aceite en todos los lugares del mundo donde sea posible".

Antes de presidir los nombramientos, Velasco destacó el "esfuerzo y dedicación" que realizan a diario los olivareros de Baena y aseguró que debemos trabajar para cumplir con un reto futuro: "que el aceite envasado supere en ventas al de granel".

Al ser investido cofrade, Juan Pérez expresó que "el olivo y su fruto forman parte de nuestra historia". El alcalde de Lucena dijo que los diez municipios que forman parte de Caminos de Pasión utilizan un mismo hilo conductor, la Semana Santa, para difundir sus excelencias como el aceite de oliva virgen extra.

Francisco Luis Serrano, maestro molino de la Cooperativa Olivarera Virgen de la Sierra de Cabra desde el año 2001, aceptó el nombramiento con "honor y mucho respeto" y trasladó que cada campaña de aceitunas es para él y sus compañeros "un modo de vida y una lucha constante".

El espeleólogo José Antonio Mora, cuyas investigaciones han sido fundamentales para la apertura turística de la Cueva del Yeso, aseguró que siempre se ha mantenido fiel a este "producto extraordinariamente noble y saludable". Mora resaltó el "aprovechamiento integral" del olivo y la aceituna porque "nos alimenta y sirve para producir energía".

Juan Carlos Rivero, director del programa de cocina Cómetelo de Canal Sur, agradeció el esfuerzo diario de los trabajadores del campo por "preservar siglos de salud". En su faceta de nutricionista insistió en que el aceite "es un gran antioxidante" y que "siempre hay que utilizarlo en la cocina porque nos ayuda a envejecer con mejor calidad de vida".

Por último, el nuevo honorable embajador, Álvaro González, se mostró muy ilusionado por tener la oportunidad de promocionar este producto al que "hay que conocer para amar". El dirigente del Patrimonio Comunal Olivarero recordó sus años de aprendizaje con distintas personalidades del sector como Francisco Iván Núñez de Prado.

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Tras el nombramiento de los nuevos cofrades, el presidente del Consejo Regulador de la DOP Baena, Javier Alcalá, expuso la importancia del aceite de oliva como "motor económico de esta zona". Alcalá defendió la labor de promoción del consejo y pidió a las administraciones "que no se olviden de los agricultores que llevan tanto tiempo haciéndolo bien".

En los mismos términos se expresó la delegada de Empleo y Protección Civil de la Diputación de Córdoba, Dolores Amo, que puso en valor la "gran labor" de la DO Baena en la defensa de nuestros aceites desde 1981. Amo trasladó el apoyo de la institución provincial al sector del olivar y subrayó "el esfuerzo, trabajo y compromiso" que hay detrás de la producción del aceite.

JESÚS ORDÓÑEZ / ANDALUCÍA DIGITAL



17 de noviembre de 2017

  • 17.11.17
La Cofradía de la Entrada Triunfal de Jesús en Jerusalén celebra este sábado de 11.00 a 16.00 un mercadillo solidario en la Plaza de la Constitución y un taller de formación cofrade donde dará a conocer a los más pequeños la esencia de los "pasos" que se escenifican durante la Semana Mayor baenense.

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El taller tendrá lugar en las instalaciones del Centro Interparroquial "San José" a partir de las 11.00 de la mañana. Allí se mostrará el porqué de "los pasos" que la cofradía viene escenificando durante el recorrido de la estación de penitencia de cada Domingo de Ramos. Los más pequeños serán los verdaderos protagonistas de este taller, ya que aprenderán a realizar el "paso del evangelista" o el del Judío Errante, entre otros.

Junto a esta actividad la cofradía realizará un mercadillo solidario en el que participarán diversos comerciantes de la localidad para mostrar sus productos a la vez que colaborar con un fin solidario, ya que los beneficios que se obtengan irán destinados al Convento de dominicas de Madre de Dios. Serán un total de once puestos de diversos géneros los que conformarán este mercadillo, que estará expuesto hasta las 16.00 de la tarde.

Con esta actividad la cofradía más joven de la Semana Santa de Baena pretende ayudar a las dominicas que están sustentando el Convento de Madre de Dios desde el año 1510, cuando fue fundado por los condes de Cabra y los duques de Baena.

Pregón de Semana Santa infantil

La cofradía ha adelantado a Baena Digital que realizará un año más su misa de adviento en la Parroquia de Santa María la Mayor para conmemorar la llegada de una de sus imágenes titulares, Santa María del Amor.

A su vez también ha anunciado que como novedad entre las actividades que realizará durante la próxima Cuaresma destaca un pregón de Semana Santa infantil, que tendrá lugar el primer fin de semana tras el Miércoles de Ceniza, durante su misa de regla.

REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL




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