El proyecto europeo Agri-Urban celebró ayer tarde una nueva actividad en Baena con una reunión abierta entre productores de la huerta y empresarios del sector de la restauración para crear un canal de comercialización sin intermediarios que garantice el abastecimiento de productos frescos de temporada y genere un cierto dinamismo para la economía local.
Según explicaba el alcalde, Jesús Rojano, el objetivo es conseguir un acuerdo para que sean los propios hortelanos de las vegas del Marbella y el Guadajoz los que suministren los productos frescos a los restaurantes de la ciudad. A su juicio, eso permitiría poner en valor buena parte de nuestro territorio y ahorrar costes con una venta directa sin intermediarios que encarezcan el producto.
En este sentido, Rojano apuntó que en las últimas semanas se han mantenido reuniones con hortelanos y empresas del sector de la restauración con la idea de que cualquier familia de Baena y Albendín pueda acceder directamente a estos productos, algo que garantizaría el futuro de la agricultura y generaría empleo y marca propia en torno al cultivo de calidad.
Para cumplir con este plan, el alcalde, que destacó la "diferencia abismal" entre los productos de temporada y aquellos otros de invernadero, explicó que si los 65 empresarios que forman la Asociación de Hosteleros y Restaurantes estuvieran dispuestos a adquirir estos productos "supondría tener una clientela fija y un punto de partida muy significativo".
Uno de los ponentes, Miguel Navazo, incidió en la idea de apostar por un modelo productivo más sostenible que sustituya los productos fitosanitarios y plaguicidas por una agricultura ecológica que "cuide nuestra salud y la del planeta". Para ello puso como ejemplo la cooperativa de consumidores Almocafre, que busca vender el producto ecológico al consumidor local con unos precios "bastante aceptables".
Según explicaba el alcalde, Jesús Rojano, el objetivo es conseguir un acuerdo para que sean los propios hortelanos de las vegas del Marbella y el Guadajoz los que suministren los productos frescos a los restaurantes de la ciudad. A su juicio, eso permitiría poner en valor buena parte de nuestro territorio y ahorrar costes con una venta directa sin intermediarios que encarezcan el producto.
En este sentido, Rojano apuntó que en las últimas semanas se han mantenido reuniones con hortelanos y empresas del sector de la restauración con la idea de que cualquier familia de Baena y Albendín pueda acceder directamente a estos productos, algo que garantizaría el futuro de la agricultura y generaría empleo y marca propia en torno al cultivo de calidad.
Para cumplir con este plan, el alcalde, que destacó la "diferencia abismal" entre los productos de temporada y aquellos otros de invernadero, explicó que si los 65 empresarios que forman la Asociación de Hosteleros y Restaurantes estuvieran dispuestos a adquirir estos productos "supondría tener una clientela fija y un punto de partida muy significativo".
Uno de los ponentes, Miguel Navazo, incidió en la idea de apostar por un modelo productivo más sostenible que sustituya los productos fitosanitarios y plaguicidas por una agricultura ecológica que "cuide nuestra salud y la del planeta". Para ello puso como ejemplo la cooperativa de consumidores Almocafre, que busca vender el producto ecológico al consumidor local con unos precios "bastante aceptables".
REDACCIÓN / ANDALUCÍA DIGITAL
