Un aceite malagueño, el de Finca Torres Selección Hojiblanca, ha obtenido la máxima puntuación en los XV Premios Ecotrama, una edición en la que han participado 37 muestras de aceite ecológico procedentes de Andalucía, La Rioja, Extremadura, Castilla-La Mancha, Valencia, Navarra e Italia.
EcoTrama es un concurso internacional de aceites de oliva virgen extra ecológico, que organizan Ecovalia-CAAE y la Diputación Provincial de Córdoba. El aceite ganador del Premio Especial Diputación de Córdoba es Finca Torres Selección Hojiblanca, de la empresa malagueña Finca La Reja (Bobadilla).
La valoración del jurado ha destacado los muchos y variados matices de este aceite: "En nariz presenta un aroma frutal intenso a aceituna verde, hierba recién cortada y un universo de hortalizas como tomate verde, alcachofa y retama, culminando con frutado a manzana verde y plátano. En boca tiene una entrada extremadamente dulce y fluida con un amargor medio y un picante en progresión. Finalizando con retrogusto a almendra verde. En síntesis, un aceite equilibrado, complejo y muy bien estructurado”.
Los responsables del certamen han señalado su satisfacción por el desarrollo de esta edición y han coincidido en destacar el magnífico panel de catadores de Ecotrama 2015 y las instalaciones del Museo Oleocultura en Castro del Río, que este año ha acogido la cata del concurso.
El delegado provincial de Agricultura y Medio Ambiente, Julio Criado, ha destacado de esta edición de Ecotrama que supone "una vez más la apuesta de todo un sector por la calidad y la apuesta de la Diputación de Córdoba por este concurso y por el sector ecológico", como muestra el apoyo de la institución provincial al sector desde hace 22 años.
Criado ha resaltado las "magníficas instalaciones del museo Oleocultura y el panel de catadores del concurso" que, entre otros expertos, cuenta con la chef cordobesa Celia Jiménez, con una estrella Michelín. En este sentido, ha hecho hincapié en la importancia de "llegar al mundo de la restauración y que sepamos reconocer que estamos ante un producto de máxima calidad".
El presidente de la Asociación Valor Ecológico-CAAE (Ecovalia), Álvaro Barrera, ha señalado que "Córdoba es la primera provincia española en superficie dedicada al olivar ecológico (con más de 22.000 hectáreas) y en este concurso se une la producción, la transformación y el valor añadido. Es necesario revalorizar el papel de la provincia en el sector, estamos acostumbrados a que los grandes premios sean de fuera, y aquí tenemos un concurso que se realiza en una zona de producción y es una referencia del virgen extra ecológico de nuestra tierra".
Barrera también ha hecho referencia a la medida de ayuda de 300 euros por hectárea para la incorporación de productores al olivar ecológico: "Creo que el respaldo del gobierno andaluz va a dar éxitos en los próximos años. Hoy podemos decir que con el nuevo plan de ayudas a la agricultura ecológica el sector recibe un apoyo fuerte de la administración para devolver a Andalucía la primera posición en producción ecológica de olivar que nunca debimos perder".
Por su parte, Juan Manuel Luque, gerente de Alcubilla 2000 y miembro de la junta directiva de Ecovalia, ha señalado que el número de muestras recibidas "es aceptable teniendo el año tan complicado que ha tenido el sector del olivar ecológico" y que sirve de punto de partida para incrementar la participación en las siguientes ediciones y "dar a conocer los vírgenes extra ecológicos a la sociedad y dar vida al concurso durante todo el año".
El objetivo de este galardón internacional es, además de poner en valor la calidad del aceite de oliva virgen extra de producción ecológica, apostar por el desarrollo de este sector, sirviendo de apoyo para dar a conocer los productos ecológicos a los consumidores.
EcoTrama es un concurso internacional de aceites de oliva virgen extra ecológico, que organizan Ecovalia-CAAE y la Diputación Provincial de Córdoba. El aceite ganador del Premio Especial Diputación de Córdoba es Finca Torres Selección Hojiblanca, de la empresa malagueña Finca La Reja (Bobadilla).
La valoración del jurado ha destacado los muchos y variados matices de este aceite: "En nariz presenta un aroma frutal intenso a aceituna verde, hierba recién cortada y un universo de hortalizas como tomate verde, alcachofa y retama, culminando con frutado a manzana verde y plátano. En boca tiene una entrada extremadamente dulce y fluida con un amargor medio y un picante en progresión. Finalizando con retrogusto a almendra verde. En síntesis, un aceite equilibrado, complejo y muy bien estructurado”.
Los responsables del certamen han señalado su satisfacción por el desarrollo de esta edición y han coincidido en destacar el magnífico panel de catadores de Ecotrama 2015 y las instalaciones del Museo Oleocultura en Castro del Río, que este año ha acogido la cata del concurso.
El delegado provincial de Agricultura y Medio Ambiente, Julio Criado, ha destacado de esta edición de Ecotrama que supone "una vez más la apuesta de todo un sector por la calidad y la apuesta de la Diputación de Córdoba por este concurso y por el sector ecológico", como muestra el apoyo de la institución provincial al sector desde hace 22 años.
Criado ha resaltado las "magníficas instalaciones del museo Oleocultura y el panel de catadores del concurso" que, entre otros expertos, cuenta con la chef cordobesa Celia Jiménez, con una estrella Michelín. En este sentido, ha hecho hincapié en la importancia de "llegar al mundo de la restauración y que sepamos reconocer que estamos ante un producto de máxima calidad".
El presidente de la Asociación Valor Ecológico-CAAE (Ecovalia), Álvaro Barrera, ha señalado que "Córdoba es la primera provincia española en superficie dedicada al olivar ecológico (con más de 22.000 hectáreas) y en este concurso se une la producción, la transformación y el valor añadido. Es necesario revalorizar el papel de la provincia en el sector, estamos acostumbrados a que los grandes premios sean de fuera, y aquí tenemos un concurso que se realiza en una zona de producción y es una referencia del virgen extra ecológico de nuestra tierra".
Barrera también ha hecho referencia a la medida de ayuda de 300 euros por hectárea para la incorporación de productores al olivar ecológico: "Creo que el respaldo del gobierno andaluz va a dar éxitos en los próximos años. Hoy podemos decir que con el nuevo plan de ayudas a la agricultura ecológica el sector recibe un apoyo fuerte de la administración para devolver a Andalucía la primera posición en producción ecológica de olivar que nunca debimos perder".
Por su parte, Juan Manuel Luque, gerente de Alcubilla 2000 y miembro de la junta directiva de Ecovalia, ha señalado que el número de muestras recibidas "es aceptable teniendo el año tan complicado que ha tenido el sector del olivar ecológico" y que sirve de punto de partida para incrementar la participación en las siguientes ediciones y "dar a conocer los vírgenes extra ecológicos a la sociedad y dar vida al concurso durante todo el año".
El objetivo de este galardón internacional es, además de poner en valor la calidad del aceite de oliva virgen extra de producción ecológica, apostar por el desarrollo de este sector, sirviendo de apoyo para dar a conocer los productos ecológicos a los consumidores.
REDACCIÓN / BAENA DIGITAL
